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03 | 10 | 2019

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Identificação sensorial de ésteres em alimentos in natura e industrializados – Química 3º ano EM

Os alunos do 3º ano do EM compreenderam como ocorre o reconhecimento sensorial dos alimentos e de que forma a indústria alimentícia os emprega para atender a grande demanda desse setor econômico.

Também puderam representar a estrutura tridimensional do éster presente em um dos alimentos industrializados.

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